Stephan UMM SK 130 E

Komplettsystem auf Edelstahlplattform

Hauptmotor

Leistung : 30 KW bei 50 Hz – 400 Volt

Anzahl der Geschwindigkeiten : 4 (325 / 750 / 1500 / 3000 rpm)

Volumen des Bottichs : ca. 120 Liter

Chargeninhalt : ca. 100 Liter

Kochbottich aus Edelstahl mit doppeltem Mantel zum indirekten Heizen/Kühlen (Dampf/Wasser)

Maximaler Druck 2 bar

Höchsttemperatur 133°C

Dampfinjektoren für die Direktbeheizung

Maximaler Druck 2 bis 4 bar

Höchsttemperatur 127°C

Abdeckung mit 3 Schränken ausgestattet, die das Arbeiten bei einer Temperatur von bis zu 127°C ermöglichen

Maximaler Druck für die Hydraulikgruppe : 150 bar

Entleerung durch Pneumatikventil

Maschine komplett überholt nach unseren Standards

• Abbau
• Sandstrahlen aller lackierten Teile
• Mehrschicht- und Korrosionsschutzbeschichtung (Epoxidharz)
• Umbau der Maschine mit Austausch aller Verschleißteile (Kugellager, Dichtungen etc.)

Die Maschine wird mit einem Hauptmotor geliefert, der mit einem Frequenzregler gekoppelt ist

Moto-Reduzierstück für den Abstreifer mit Positionsdetektor

Neues Sicherheitsventil mit einer Graduierung von 1,5 bar auf dem Deckel sowie Vakuumzubehör

Vakuumzubehör ist 1 automatische Ventilankunft des Vakuums,

1 automatische Ventil-Vakuumunterbrechung,

1 manuelle Ventil-Vakuumbremse,

1 Sicherheitsventil von 0,15 bar bis 1,5 bar,

Anzeige der Informationen von Vacuum

mittels Vakuummeter (0-100 mbar mit Druckschalter)

Notwendige Elektroventile für Dampf und Wasser

Wasserzähler

Automatische Dosierung des Wassers

Temperaturfühler PT 100 am Behälter

1 allgemeines Bedienfeld (Edelstahl) für :

Die Steuerung der Motoren, des Vakuumzyklus, des Wasserzählers; die Anzeige und die Regulierung der Temperaturen mit einem Automaten – Touchscreen

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Dampf-Aufbereitungsanlage

Alle Komponenten sind aus Edelstahl

1 Absperrventil, 1 Kondensatabscheider, 1 dynamisches Absperrventil, 1 Filter, 1 Federdruckregler, 1 Leier, 1 Manometer, 1 Absperrventil, 1 Sterilfilter, 1/<> Ventil, <> Kondensatableiter

STEPHAN Universalmaschinen sind kompakte und hochflexible Prozesseinheiten. Sie übernehmen nahezu alle Aufgaben, die bei der Herstellung von Schmelzkäse, Convenience-Produkten und Süßwaren anfallen. Vom Mischen und Zerkleinern über das Emulgieren bis hin zur Vakuumentgasung. Eine Besonderheit dieser Prozessmaschine ist die Möglichkeit der direkten und indirekten Erwärmung und Kühlung des Produkts.